यदि आप भी Elaichi ki kheti के बारे में जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं तो Elaichi ki kheti कैसे करें, इलायची की खेती इन हिंदी, इलायची के फायदे यहां बताए गए हैं।
Elaichi ki kheti के लिए उपयुक्त मिट्टी (Suitable Soil for Cardamom Cultivation)
Elaichi ki kheti के लिए लाल रंग की दोमट मिट्टी आवश्यक है, यदि ऐसी मिट्टी उपलब्ध न हो तो उचित देखभाल से इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है।
इलायची की खेती में जमीन का जरूरी P.H. मान 5 से 7.5 के मध्य होना चाहिए|
Elaichi ki kheti के लिए उपयुक्त जलवायु व तापमान (Suitable Climate and Temperature for Cardamom Cultivation)
Elaichi ki kheti के लिए उष्णकटिबंधीय जलवायु उपयुक्त मानी जाती है, लेकिन भारत के कई हिस्सों में इसकी खेती की जा रही है। इलायची को समुद्र तल से लगभग 600 से 1500 मीटर की ऊंचाई पर उगाया जा सकता है। इसकी खेती के लिए 1500 मिमी वर्षा की आवश्यकता होती है,
इसके साथ ही हवा में नमी और छायादार क्षेत्र का होना भी आवश्यक है। इलायची उगाने के लिए तापमान मध्यम होना चाहिए. इसके पौधे सर्दियों में कम से कम 10 डिग्री और गर्मियों में 35 डिग्री तापमान में पनपते हैं।
इलायची की विकसित किस्मे (Advanced Varieties of Cardamom)
इलायची की कई किस्में होती हैं जिन्हें अलग-अलग नामों से जाना जाता है। इलायची मुख्यतः दो प्रकार की होती है। एक को छोटी (हरी) इलायची और दूसरी को बड़ी (काली) इलायची कहा जाता है।
काली इलायची (Black Cardamom)
काली या बड़ी इलायची दोनों नामों से पुकारी जाने वाली बड़ी इलायची का उपयोग केवल मसाले के रूप में किया जाता है, इसका आकार छोटी इलायची से काफी बड़ा होता है। यह दिखने में हल्का पीला और गहरे रंग का होता है। इस काली इलायची की गंध कपूर जैसी होती है। इलायची के दो अलग-अलग आकार होते हैं।
हरी इलायची (Green Cardamom)
यह छोटी इलायची, जिसे हरी इलायची के नाम से जाना जाता है, एक बहुत ही सुगंधित इलायची है, इसलिए इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों, माउथवॉश, दवाओं, मिष्ठान्न और पूजा में भी किया जाता है। यह पौधा 10 से 12 साल तक फल देता है।
Elaichi ki kheti में जुताई (Field Plowing in Cardamom Cultivation)
इलायची की खेती करने के लिए खेत की अच्छी तरह से पलाऊ गहरी जुताई करे पिछली फसल के अवशेषो को भी हटा दे | इसके बाद खेत में मेड बना कर अच्छे से खेत में पानी भर दे तीव्र और कम वर्षा वाले क्षेत्रों में जल संरक्षण महत्वपूर्ण है। इसके बाद खेत में रोटावेटर चलाकर गहरी जुताई करें. इससे जमीन समतल हो जायेगी. खेत की मिट्टी समतल हो जाने के बाद यदि आप मेड़ पर पौधा लगाना चाहते हैं तो दोनों पौधों के बीच लगभग डेढ़ से दो फीट की दूरी होनी चाहिए
यदि समतल भूमि पर पौधे लगाना चाहते है तो दो से ढाई फीट की दूरी पर गड्ढे तैयार कर लें | इसके बाद इन गड्ढो और मेड पर गोबर की खाद और रासायनिक खाद डालकर मिट्टी में मिला दें | पौधे लगाने के लगभग 15 दिन पहले खेत की तैयारी कर लेनी चाहिए|
Elaichi ki kheti के पौधों को तैयार करने का तरीका (Method of Preparation of Cardamom Plants)
इलायची के पेड़ में सबसे पहले इसके पौधे नर्सरी में तैयार किये जाते हैं. नर्सरी में पौधों के बीज 10 सेमी की दूरी पर बोए जाते हैं। नर्सरी में बीज बोने से पहले उन्हें ट्राइकोडर्मा की उचित खुराक से उपचारित करना चाहिए। एक हेक्टेयर भूमि में सवा किलो इलायची के बीज बोए जा सकते हैं।
बीज बोने से पहले क्यारी तैयार कर लेनी चाहिए। क्यारी तैयार करने के लिए मिट्टी में 20 से 25 किलो खाद डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद बीजों को क्यारी में रोपें और फिर अच्छे से पानी दें. बीज अंकुरित होने तक नीचे धकेलने के लिए पुलाव या सूखी घास का उपयोग करें। जब पौधा पूरी तरह से तैयार हो जाता है तो पेड़ खेत में होता है.
Elaichi ki kheti में पौधा रोपण का सही समय और तरीका (The Correct Time and Method of Planting the Plant)
इलायची की खेती में जुताई एक से दो महीने पहले करनी चाहिए और बरसात के मौसम में जुलाई के महीने में खेत में रोपाई करनी चाहिए, जिससे पौधे को अधिक सिंचाई पानी की आवश्यकता नहीं होती है और पौधे का अंकुरण भी अच्छा होता है.
इस पौधे को अधिक छायादार क्षेत्रों की आवश्यकता होती है. खेत में पौधे लगाते समय इस बात का ध्यान रखें कि प्रत्येक पौधे की दूरी कम से कम 60 सेमी होनी चाहिए।
Elaichi ki kheti में सिंचाई का तरीका (Method of Irrigation of Plants)
एक बार खेत में लगाने के बाद पौधों को तुरंत पानी देना चाहिए. यदि बरसात का मौसम है तो सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन गर्मियों में इन पौधों को अधिक पानी की आवश्यकता होती है। इस दौरान नमी बनाए रखने के लिए पौधों को समय-समय पर पानी देते रहना चाहिए. सर्दियों में 10 से 15 दिन के अंतराल पर पानी देते रहना चाहिए.
Elaichi ki kheti में उवर्रक की मात्रा (Fertilizer Quantity in Cardamom Cultivation)
Elaichi ki kheti में पौधे की रोपाई से पहले गड्ढे या क्यारी में प्रत्येक पौधे के लिए 10 किलो पुराना गोबर और 1 किलो वर्मीकम्पोस्ट डालना चाहिए. इसके अलावा पौधों को दो से तीन साल तक नीम की खली और मुर्गी का खाद खिलाना चाहिए, ताकि पौधे अच्छे से विकास कर सकें.
Elaichi ki kheti में खरपतवार पर नियंत्रण (Weed Control in Cardamom Cultivation)
इलायची के पौधों में खरपतवार नियंत्रण के लिए खरपतवार हटाने की विधि का प्रयोग करना चाहिए. इससे पौधों को मिट्टी से पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व मिलते रहेंगे और पौधे अच्छे से विकास करेंगे। निराई-गुड़ाई – पौधे की जड़ों में पर्याप्त वातायन बना रहेगा और चूंकि जड़ों पर मिट्टी ढीली है, इसलिए पौधा अच्छी तरह से विकसित हो सकता है।
Elaichi ki kheti के पौधों में लगने वाले रोग (Cardamom Plant Diseases)
ब्रिंग लार्वा कीट रोग (Bring Larvae Insect Disease)
ब्रिंग लार्वा एक कीट जनित रोग है | इस रोग में कीट पौधे के संवेदनशील भागों पर हमला करके उन्हें नुकसान पहुंचाते हैं। इस रोग की रोकथाम के लिए पौधों पर बैसिलस का छिड़काव करना चाहिए.
सफ़ेद मक्खी रोग (White Fly Disease)
इस रोग के लगने पर पौधा अपनी वृद्धि खो देता है, यह रोग पौधे की पत्तियों पर आक्रमण करता है। यह रोग पौधों की पत्तियों के नीचे की ओर सफेद रंग की इल्लियों में दिखाई देता है। ये लार्वा पत्तियों का रस चूसकर उन्हें नष्ट कर देते हैं। कास्टिक सोडा और नीम के पानी के मिश्रण का छिड़काव करने से इस रोग की रोकथाम की जा सकती है।
इलायची के पौधों में झुरमुट और फंगल रोग (Clump and Fungal Diseases in Cardamom Plants)
झुरमुट और फंगल जैसे रोग इलायची के पौधों को अधिक नुकसान पहुँचाते है | इस रोग के लगने से पौधा पूरी तरह से बर्बाद हो जाता है | इस रोग में पौधों की पत्तिया सिकुड़कर नष्ट हो जाती है, तथा इसमें पौधों के बीज को ट्राइकोडर्मा से उपचारित कर इस रोग से बचाया जा सकता है | यदि यह रोग किसी पौधे को लग जाता है, तो उसे उखाड़कर तुरंत नष्ट कर दें |
Elaichi ki kheti के फसल की पैदावार और सफाई (Cardamom Crop Yield and Cleanliness)
Elaichi ki kheti के पौधे को तैयार होने में तीन वर्ष का समय लगता है | प्रति हेक्टेयर सूखी इलायची की पैदावार लगभग 130 से 150 किलोग्राम होती है। इलायची का बाजार मूल्य 2000 रुपये प्रति किलोग्राम है, जिससे एक किसान प्रति फसल लगभग दो से तीन लाख रुपये कमा सकता है।
छोटी और बड़ी इलायची के बीच अंतर (Small and Big Cardamom Difference)
| छोटी इलायची (Small Cardamom) | बडी इलायची (Big Cardamom) |
| छोटी इलायची जिसे छोटीलाची (एलेटारिया इलायची) या सच्ची इलायची के नाम से जाना जाता है | बड़ी इलायची जिसे बडेलाल्ची (अफ्रामोमम और अमोमम मसाले) के रूप में जाना जाता है |
| छोटी इलायची सबसे आकर्षक और अत्यधिक कीमत वाले मसालों में से एक है | बड़ी इलायची एक बारहमासी शाकाहारी पौधे का सूखा फल है |
| यह जिंजीबेरेसी नामक इलायची परिवार से संबंधित है, छोटी इलायची के अन्य नाम कम इलायची, सच्ची इलायची, मालाबार इलायची हैं | बड़ी इलायची भी जिंजिबेरेसी परिवार से संबंधित है, इसके अन्य नाम बड़ी इलायची और काली इलायची हैं। |
| छोटी इलायची, जिसे मसालों की रानी के रूप में वर्णित किया गया है, एक समृद्ध मसाला है जिसे एलेटेरिया इलायची के बीज से निकाला जाता है। | बड़ी इलायची को ‘काली इलायची’ भी कहा जाता है। यह एक बारहमासी पौधे का सूखा फल है। ताजे फलों को तब चुना जाता है जब वे परिपक्व होकर सूख जाते हैं और गल जाते हैं। फल लगभग मेग मेग के आकार का होता है। गहरे लाल भूरे रंग के कैप्सूल में प्रत्येक कोशिका में कई बीज होते हैं, जो एक चिपचिपे, शर्करा वाले गूदे द्वारा एक साथ रखे जाते हैं। प्रजनन बीज या rhizomes के कुछ हिस्सों द्वारा होता है। |
| छोटी इलायची दक्षिण भारत के पश्चिमी घाट की मूल निवासी है। इसकी खेती 3 राज्यों केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु में की जाती है। | बड़ी इलायची पूर्वी हिमालयी क्षेत्र की मूल निवासी है। भारत में इसकी खेती मुख्यतः सिक्किम, असम और पश्चिम बंगाल में की जाती है। |
| छोटी इलायची की कटाई का मौसम अगस्त से मार्च और विपणन का मौसम अक्टूबर से मई है | लेकिन बड़ी इलायची की कटाई का मौसम अगस्त से दिसंबर और विपणन का मौसम अक्टूबर से फरवरी है। |
| छोटी इलायची का उपयोग दवा, भोजन, इत्र और पेय पदार्थ बनाने के लिए किया जाता है। | इसका उपयोग भोजन और पान मसाला और दवा बनाने के लिए किया जाता है। |
| छोटी इलायची का निर्यात पश्चिम एशिया, यूरोपीय देशों और मध्य पूर्व के देशों जैसे जापान और रूस में किया जाता है | बड़ी इलायची का निर्यात पाकिस्तान, अफगानिस्तान, सिंगापुर और ब्रिटेन को किया जाता है। |
Elaichi ki kheti आय और लाभ (Cardamom Farming Income and Benefits)
| 1 एकड़ खेत में इलायची खेती सामग्री की लागत | 5000 रुपये (लगभग) |
| खेत की तैयारी में खर्च | 25,000 रुपये |
| खेत में सिंचाई लागत | 5,000 रुपये |
| फसल में खाद और उर्वरक की लागत | 20,000 रुपये |
| पारिश्रमिक शुल्क | 15,000 रुपये से 50,000 रुपये (श्रम शक्ति के अनुसार) |
| विविध लागत | 5,000 रुपये |
| कुल निवेश | 70,000 रुपये |
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Elaichi ki kheti FaQs?
इलायची का पेड़ कितने साल में फल देता है?
3 से 4 साल
Elaichi ki kheti कितने दिन में तैयार होती है?
इलायची के पौधे को तैयार होने में लगभग तीन वर्ष का समय लगता है.
इलायची कौन से महीने में लगाई जाती है?
जुलाई के महीने में
इलायची कितने दिन में फल देती है?
अगर पौधा सही तरीके से ग्रो कर रहा है तो उसमें फल आने में 3 से 4 साल लग जाएंगे।
इलायची कहां उगाई जा सकती है?
भारत, श्रीलंका और ग्वाटेमाला
इलायची को बीज से उगाने में कितना समय लगता है?
30-45 दिन
इलायची सबसे अच्छी कहां उगती है?
भारत, श्रीलंका और ग्वाटेमाला
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