चौलाई को भारत के लगभग सभी भागों में उगाया जा सकता है। Cholai ki kheti से किसान भाई भी अच्छी आमदनी कमाते हैं. अगर आप चौलाई उगाने की योजना बना रहे हैं तो इस लेख में आपको चौलाई कैसे उगाएं (Amaranth Farming in Hindi) और चौलाई के पौधे की प्रकृति के बारे में जानकारी दी जा रही है.
Cholai ki kheti कैसे करें (Amaranth Farming in Hindi)
Cholai ki kheti को किसी भी उपजाऊ मिट्टी में उगाया जा सकता है। लेकिन जैविक पदार्थ से भरपूर मिट्टी में उगाने पर अच्छी पैदावार प्राप्त की जा सकती है। इसके रोपण के लिए उपयुक्त जल निकास वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है, और जलजमाव वाली मिट्टी में इसे बिल्कुल न लगाएं। पी.एच. ऐमारैंथ के लिए भूमि. मान 7 से 8 के बीच होना चाहिए।
Cholai ki kheti के पौधे समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय होते हैं। चौलाई के पौधे वसंत ऋतु में पनपते हैं, और सर्दी रोपण के लिए अनुपयुक्त है। इसे नियमित बारिश में भी आसानी से लगाया जा सकता है, लेकिन खेत में जमा पानी पर विशेष ध्यान दें।
जल प्रदूषण के परिणामस्वरूप पौधों में अनेक बीमारियाँ उत्पन्न होती हैं। इसके पौधों को शुरुआती अंकुरण के लिए 20 से 25 डिग्री तापमान की आवश्यकता होती है और एक बार अंकुरित होने के बाद पौधे के परिपक्व होने पर 30 डिग्री तापमान की आवश्यकता होती है। चौलाई के पौधे कम से कम 15 डिग्री और यहां तक कि 40 डिग्री तापमान में भी पनपते हैं।
Cholai ki kheti की उन्नत किस्में (Amaranth Improved Varieties)
गुजरती अमरेन्थ 2
ऐसे पौधे बुआई के 90 दिन बाद अपने आप ठीक हो जाते हैं और हरी फसल 30 दिन बाद काटी जा सकती है। पौधा और उससे बनी पत्तियाँ दोनों आकार में लंबी होती हैं।
इन किस्मों की पैदावार 20 से 25 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है. इसके अलावा, कम समय में परिणाम प्राप्त करने के लिए चौलाई की कई उन्नत किस्मों को विभिन्न क्षेत्रों में उगाया जा रहा है। निम्नलिखित के समान:- आरएमए 7, आईसी 35407, पूसा किरण, पीआरए 1, पूसा कीर्ति, मोरपंखी और वीएल चुआ 44 इत्यादि।
कपिलासा
यह चौलाई की एक उन्नत किस्म है, जिसे विकसित होने में 30 से 40 दिन का समय लगता है. ऐसे पौधे छः फुट [2 मीटर] की ऊँचाई तक पहुँच सकते हैं चौलाई की ये किस्में कम समय में अपनी अच्छी उपज के लिए जानी जाती हैं, जो लगभग 15 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।
पूसा लाल
इस किस्म का पौधा 30 दिन में हरी फसल काटने के लिए तैयार हो जाता है और फसल को पककर तैयार होने में 90 दिन का समय लगता है. यह पेड़ पतझड़ और वसंत ऋतु में प्रचुर मात्रा में फल देने के लिए उगाया जाता है। इसमें पौधा और पत्तियां दोनों बड़ी होती हैं. इन किस्मों की पैदावार 15 से 20 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है.
आर एम ए 4
चौलाई की ये किस्में कृषि अनुसंधान केन्द्र मंडोर के माध्यम से तैयार की गई हैं। इसमें जो पौधे निकलते हैं वे एक से डेढ़ मीटर तक ऊंचे होते हैं। इसके पौधे बुआई के लगभग 120 से 130 दिन बाद फल देने लगते हैं, लेकिन इसकी हरी पत्तियों की कटाई 30 से 40 दिन बाद की जा सकती है। इन किस्मों की पैदावार 12 से 15 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है.
सुवर्णा
Cholai ki kheti की ये किस्में उत्तर भारत में अधिक उपज के लिए उगाई जाती हैं। इन किस्मों में पौधों को पकने के बाद समायोजित होने में 80 से 90 दिन का समय लगता है. जिसमें हरी फसल की कटाई बुआई के 30 दिन बाद की जा सकती है. ऐसे पौधों की उपज 15 से 20 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है.
बड़ी चौलाई
इन किस्मों को भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान, नई दिल्ली के माध्यम से विकसित किया गया था। इसमें जो पौधा निकलता है वह लगभग दो मीटर लंबा होता है, पौधे का तना भी बड़ा होता है और पत्तियां भी बड़ी होती हैं। इस पेड़ को वसंत ऋतु में प्रचुर मात्रा में फल देने के लिए उगाया जाता है।
छोटी चौलाई
इन किस्मों को भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान, नई दिल्ली द्वारा विकसित किया गया था। इस मामले में, पौधे की ऊंचाई सामान्य से थोड़ी कम पाई जाती है, और पत्तियां भी छोटी होती हैं। ये किस्में बरसात के मौसम में रोपण के लिए उपयुक्त मानी जाती हैं।
अन्नपूर्णा
ऐसे पौधे 120 से 130 दिनों के बाद फल देना शुरू कर देते हैं और पत्तियों की कटाई 30 से 35 दिनों के बाद की जा सकती है। उनका पौधा लगभग दो मीटर लंबा है और प्रति हेक्टेयर 18 क्विंटल उपज देता है।
Cholai ki kheti की तैयारी एवं उवर्रक की मात्रा (Amaranth Field Preparation and Fertilizer Quantity)
Cholai ki kheti की अच्छी पैदावार के लिए भुरभुरी मिट्टी की आवश्यकता होती है। क्योंकि भुरभुरी मिट्टी में बीज सबसे अच्छा अंकुरित होते हैं। इस प्रयोजन के लिए, पहले खेत की गहरी जुताई की जाती है, और इस प्रकार खेत में पुरानी फसलों के अवशेष पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं।
जुताई के बाद खेत को कुछ दिनों के लिए ऐसे ही खुला छोड़ दें. इससे सूरज की रोशनी खेत की मिट्टी में बेहतर तरीके से प्रवेश कर पाती है।
इसके बाद प्रति हेक्टेयर 15 से 17 गाड़ी पुराना गोबर जैविक खाद के रूप में डाला जाता है और खेत की अच्छी तरह जुताई कर दी जाती है। जुताई के बाद पानी डाला जाता है. सिंचाई के कुछ दिनों बाद जब खेत में पानी सूख जाता है तो उसकी दोबारा जुताई की जाती है। इसके बाद खेत में रोटावेटर का उपयोग कर मिट्टी को कम किया गया।
भुरभुरी मिट्टी में पाटा लगाकर खेत को समतल कर दिया जाता है | इससे खेत में जल भराव नहीं होता है | चौलाई की खेती में 40 किलोग्राम फास्फोरस, 20 किलोग्राम पोटाश और 30 किलोग्राम नाइट्रोजन को उर्वरक के रूप में बीज बोने से पहले खेत में डालना चाहिए और जुताई के बाद मिट्टी में मिला देना चाहिए.
इसके अलावा हरी फसलों की कटाई के दौरान प्रत्येक कटाई के बाद पौधे में 20 किलोग्राम यूरिया डालना चाहिए।
Cholai ki kheti के बीजो की रोपाई, समय और तरीका (Amaranth Seeds Sowing time and Method)
चौलाई के बीजों को बीज के रूप में उगाया जाता है। इसके बीज दो तरह से बोए जाते हैं, पहला बिखेर कर और दूसरा खोदकर. छिड़काव विधि में, बीजों को समतल सतह पर फैलाया जाता है, और कल्टीवेटर को स्प्रे करने के लिए हल्के पैर से खेत में ले जाया जाता है। परिणामस्वरूप, बीज मिट्टी में थोड़ा गहराई तक डूब जाते हैं।
यदि आप ड्रिल विधि से बीज बोना चाहते हैं तो आपको खेत में कतार तैयार करनी होगी. इन कुंडों में 5 से 10 सेमी की दूरी पर 2 से 3 सेमी की गहराई पर बीज बोना चाहिए।
एक हेक्टेयर खेत में स्प्रिंकलर विधि से दो से ढाई किलोग्राम बीज और ड्रिलिंग विधि में एक से चार से डेढ़ किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है. चौलाई के बीज बोने के लिए बरसात और गीला मौसम सबसे उपयुक्त माना जाता है।
ऐसे में बीज फरवरी से मार्च के शुरुआत तक बोना चाहिए. वर्षा ऋतु की फसलों के लिए बीज मई से जून माह के बीच बोये जाते हैं। इसके अलावा कंदीय सब्जियों के पौधे उगाने के लिए अगस्त से सितंबर माह के दौरान बीज बोए जा सकते हैं.
Cholai ki kheti के पौधों की सिंचाई (Amaranth Plants Irrigation)
जब नम मिट्टी में रोपे जाते हैं, तो चौलाई के बीजों को पहले पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन सूखी मिट्टी में रोपण के बाद तुरंत पानी दें और बीज के अंकुरित होने तक खेत को सिंचित रखें।
हरी फसल पैदा करने के लिए इसके पौधों को सप्ताह में एक बार पानी देना चाहिए. इसके अलावा बरसात के मौसम में जरूरत पड़ने पर ही पानी दें।
Cholai ki kheti की फसल में खरपतवार नियंत्रण (Amaranth Crop Weed Control )
चौलाई की फसल को खरपतवार नियंत्रण की अधिक आवश्यकता होती है। यदि आप हरी पत्तियों वाली फसल लेना चाहते हैं तो इसलिए आपको खरपतवारों पर विशेष ध्यान देना होगा। क्योंकि खरपतवार हरी फसलों में कीट रोग का खतरा बढ़ा देते हैं, फसलों को नुकसान पहुंचाते हैं।
खरपतवार नियंत्रण की प्राकृतिक विधि है खरपतवार – खर-पतवार का प्रयोग किया जाता है। इसका पहला खरपतवार बीज बोने के 10 से 12 दिन बाद बोया जाता है और अगले खरपतवार 40 दिन बाद करनी होती है। उनके पौधों को उर्वरक के केवल दो से तीन प्रयोग की आवश्यकता होती है।
Cholai ki kheti की पौध में लगने वाले रोग एवं रोकथाम (Amaranth Plant Diseases and Prevention)
ग्रासहोपर
यह रोग रोगज़नक़ के रूप में चौलाई के पौधों पर हमला करता है। यह कीट रोग पौधों की पत्तियों को व्यापक नुकसान पहुंचाता है, और इसलिए पूरी फसल के नष्ट होने का खतरा होता है।
कवक रोगज़नक़ पौधे की जड़ों और पत्तियों को खाकर पूरी तरह नष्ट कर देते हैं। चौलाई के पौधों पर फोरेट का हल्का छिड़काव करके इस रोग से फसल को बचाया जा सकता है.
पर्ण जालक
यह रोग पौधों पर परजीवी के रूप में आक्रमण करता है। लीफ नेट रोग की सुंडी पौधे की पत्तियों पर हमला कर उन्हें खाकर नष्ट कर देती है, जिससे पत्तियां जालीदार दिखाई देने लगती हैं।
इस रोग की रोकथाम के लिए चौलाई के पौधों पर क्विनालफोस या डाई मेथियेट का छिड़काव करें.
पाउडरी मिल्ड्यू
यह रोग पौधों पर किसी भी अवस्था में पाया जा सकता है. यदि समय रहते इस रोग पर नियंत्रण नहीं किया गया तो यह फसल को गंभीर नुकसान पहुंचाता है।
प्रभावित पौधों की पत्तियों पर सफेद और भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने लगते हैं, जो कुछ समय के बाद पत्ती की पूरी सतह पर ख़स्ता फफूंदी का रूप ले लेते हैं। इस रोग की रोकथाम के लिए पौधों पर काढ़े या नीम के तेल का छिड़काव किया जाता है.
जड़ गलन
चौलाई के पौधों पर यह रोग फफूंद के रूप में देखने को मिलता है. जड़ सड़न रोग खेत में अधिक समय तक पानी भरा रहने पर प्रकट होता है। चौलाई के पौधों को इस रोग से बचाने के लिए उन्हें खेत में पानी की कटौती की परेशानी न दें और रोग लगने के बाद पौधों की जड़ों पर बोर्डो के मिश्रण का छिड़काव करें.
Cholai ki kheti के फसल की कटाई, पैदावार एवं लाभ (Amaranth Crop Harvesting, Yield and Benefits)
फल पैदा करने के लिए चौलाई के पौधों की दो बार कटाई की जाती है। इसकी हरी फसल काटने के लिए बीज बोने के 30 से 40 दिन बाद पौधे की कटाई करें. इसके अलावा पकी फसल काटने के लिए बुआई से लेकर 110 दिन तक इंतजार करना पड़ता है.
हरी फसल के रूप में, एक हेक्टेयर खेत से 100 क्विंटल चौलाई प्राप्त होता है, और परिपक्व फसल से प्रति हेक्टेयर 15 क्विंटल चौलाई प्राप्त होता है। इससे किसान भाई इसकी एक बार की फसल से अच्छी आमदनी कमा सकते हैं.
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Cholai ki kheti FaQs?
चौलाई का पौधा कैसे होता है?
चौलाई के पौधे में फूल और फल मुख्यतः वर्षा-ऋतु में होता है। चौलाई की कई प्रजातियों का प्रयोग चिकित्सा में किया जाता है। ऊपर वाले चौलाई के अलावा निम्नलिखित प्रजातियों का भी प्रयोग चिकित्सा में किया जाता है। यह सीधा और लगभग 80 सेमी तक ऊँचा शाकीय पौधा (chaulai plant) है।
चौलाई का दूसरा नाम क्या है?
रामदाना या राजगिरा अमरांथ
चौलाई की खेती कब की जाती है?
पहली बुवाई फरवरी से मार्च के बीच और दूसरी बुवाई जुलाई में कर दी जाती है।
चौलाई के क्या क्या फायदे हैं?
इसके सेवन से आप कोलेस्ट्रॉल, बीपी और बढ़ते वजन को भी आसानी से कंट्रोल कर सकते हैं।
क्या रामदाना और चौलाई एक ही है?
ऑर्गेनिक रामदाना भुना हुआ चौलाई एक प्रकार का अनाज है जिसे चौलाई दाना या फूला हुआ चौलाई के नाम से भी जाना जाता है।
चौलाई की तासीर क्या है?
गर्म
चौलाई भाजी में कौन सा विटामिन होता है?
विटामिन सी
चौलाई का दूसरा नाम क्या है?
तंदुलीय
Cholai ki kheti | चौलाई की खेती कैसे करें | Amaranth Farming in Hindi | चौलाई का पौधा कैसा होता है किसान भाइयो अगर आप JagoKisan.com द्वारा दी गई जानकारी से संतुष्ट है तो plz like करे और शेयर करे ताकि किसी दूसरे किसान भाई की भी मदद हो सके|