भारत में Pyaj ki kheti उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल, राजस्थान, बिहार, महाराष्ट्र, कर्नाटक, गुजरात, मध्य प्रदेश और अन्य राज्यों में उगाई जाती है। प्याज की मांग साल भर एक समान रहती है और इस कारण प्याज को एक लाभदायक क्षेत्र के रूप में उगाया जा सकता है।
अगर आप भी प्याज उगाने की योजना बना रहे हैं तो इस लेख में आपको प्याज कैसे उगाएं (Onion Farming in Hindi) और प्याज से पैसे कैसे कमाएं के बारे में जानकारी दी जा रही है।
Pyaj ki kheti के लिए उपयुक्त मिट्टी, जलवायु और तापमान (Onion Cultivation Suitable Soil, Climate and Temperature)
Pyaj ki kheti किसी भी उपजाऊ मिट्टी में उगाई जा सकती है, लेकिन इसकी खेती के लिए बलुई दोमट मिट्टी उपयुक्त मानी जाती है। प्याज को कंद के रूप में उगाया जाता है,
इसलिए इसकी खेती जल जमाव वाली मिट्टी में नहीं करनी चाहिए। इसकी फसल के लिए 5 से 6 पी.एच. उन्हें वह कीमती जमीन चाहिए.
Pyaj ki kheti को स्थानीयता के अनुसार ठंडी और गर्म परिस्थितियों में उगाया जा सकता है, लेकिन ठंडी जलवायु में की गई प्याज की खेती अच्छे परिणाम देती है, सर्दियों में पड़ने वाला पाला इसके पौधों को नुकसान पहुंचाता है।| प्याज की फसल अधिकतम 30 डिग्री और न्यूनतम 15 डिग्री तापमान ही सहन कर सकती है।
Pyaj ki kheti की उन्नत किस्में (Onion Improved Varieties)
रबी प्रजाति की प्याज
रबी के दौरान प्याज की खेती से अधिक पैदावार मिलती है। इन किस्मों को गर्मियों में नवंबर और दिसंबर के महीनों में नई रोपाई के साथ बोया जाता है। रबी मौसम के दौरान उगाई जाने वाली किस्में इस प्रकार हैं:- पूसा रत्नार, एग्रीफाउंड लाइट रेड, एग्रीफाउंड रोज, भीमा रेड, भीमा शक्ति और पूसा रेड आदि।
खरीफ प्रजाति की प्याज
ख़रीफ़ की बहुत कम प्रजातियाँ उगाई जाती हैं। उनकी प्याज मई से जून के बीच बोई जाती है. भीमा सुपर, पूसा व्हाइट राउंड, एग्रीफाउंड डार्क रेड और भीमा डार्क रेड किस्में खरीफ के दौरान रोपण के लिए तैयार हैं।
एग्रीफाउंड डार्क रेड
ये प्याज गर्मियों में उगाए जाते हैं, ऐसे पौधे भारत के लगभग सभी हिस्सों में उगाए जाते हैं। इसकी जड़ें गोल होती हैं और रोपण के लगभग 100 से 110 दिन बाद फल देने के लिए तैयार हो जाती हैं। इन किस्मों की उपज लगभग 300 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है।
भीमा सुपर
इन प्रसादों को तैयार होने में 110 से 115 दिन का समय लगता है। इसे ख़रीफ़ फसल के मौसम में बाद की फसल के रूप में बोया जाता है। इन किस्मों की उपज 250 से 300 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है.
एग्रीफाउंड लाइट रेड
इस किस्म का पौधा 120 दिनों के अंदर फल देने के लिए तैयार हो जाता है. इन किस्मों को रबी मौसम के दौरान उगाया जाता है। इसमें उभरने वाली ग्रंथियां हल्के पीले रंग की और आकार में बेलनाकार होती हैं। प्याज की इन किस्मों की उपज 300 से 375 क्विंटल प्रति हेक्टेयर के बीच होती है।
Pyaj ki kheti की तैयारी और उवर्रक की मात्रा (Onion Field Preparation and Fertilizer Quantity)
Pyaj ki kheti तैयार करने के लिए सबसे पहले उसकी गहरी जुताई की जाती है. इसके बाद कुछ समय के लिए मैदान को वैसे ही खुला छोड़ दिया गया. इसके बाद, खेत में प्राकृतिक खाद के रूप में प्रति हेक्टेयर 15 से 20 गाड़ी पुराना गोबर डाला जाता है।
खाद डालने के बाद खेत की दोबारा जुताई की जाती है, जिससे गोबर खेत की मिट्टी में अच्छी तरह मिल जाता है। आप चाहें तो वर्मी कम्पोस्ट खाद का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए जुताई के आखिरी समय में प्रति एकड़ के हिसाब से 40 किलोग्राम नाइट्रोजन, 20 किलोग्राम पोटाश, 20 किलोग्राम सल्फर को खेत में मिला देना चाहिए.
मिट्टी को गोबर की खाद के साथ अच्छी तरह से मिलाने के बाद उसे एक नाली के ऊपर जोत दिया जाता है, फिर कुछ समय के लिए ऐसे ही छोड़ दिया जाता है, उसके बाद जब खेत की मिट्टी ऊपर से सूखी दिखाई देने लगती है, तब रोटावेटर से रोपाई करके जुताई की जाती है।
इसके फलस्वरूप खेत की मिट्टी भुरभुरी हो जाती है, मिट्टी चिकनी होने के बाद पाँव लगाकर खेत को समतल किया जाता है। जब पौधे समतल खेत में उगाए जाते हैं, तो पत्ते एक चरण में तैयार किए जाते हैं।
Pyaj ki kheti बीजो की रोपाई का सही समय और तरीका (Onion Seeds Planting Right time and Method)
प्याज के बीजों को पौध के रूप में उगाया जाता है, जड़ें खेत में रोपने से एक से दो महीने पहले नर्सरी में पौधे तैयार किये जाते हैं। इसके अलावा आप चाहें तो इसके पौधे किसी भी रजिस्टर्ड नर्सरी से खरीद सकते हैं, इससे आपका समय भी बचेगा और आपको बीज भी जल्दी मिल जाएंगे. पौधे खरीदते समय पौधे पूर्णतः स्वस्थ एवं 2 माह पुराने होने चाहिए।
पौधों को मेड़ों पर 5 से 7 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है। यदि आप खरीफ के दौरान दलहन की फसल लगाना चाहते हैं तो अगस्त का महीना सबसे उपयुक्त माना जाता है, और यदि आप रबी के दौरान दलहन की फसल लगाना चाहते हैं तो यह सबसे उपयुक्त माना जाता है।
दिसंबर से जनवरी के महीने में पौधे रोपना सबसे अच्छा है | पौधे को खेत में लगाने से पहले उसकी जड़ों को उचित दर पर मोनोक्रोटोफॉस एवं कार्बेन्डाजिम से उपचारित किया जाता है। इससे पौधों के बढ़ने पर बीमारियाँ विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।
Pyaj ki kheti के पौधों की सिंचाई (Onion Plants Irrigation)
Pyaj ki kheti के पौधों की सिंचाई के लिए ड्रिप विधि का उपयोग करना बेहतर माना जाता है. उनकी फसल को 10 से 12 सिंचाई की आवश्यकता होती है। उनके पौधों को पहली बार रोपण के तुरंत बाद पानी दिया जाता है।
नमी का स्तर बनाए रखने के लिए खेत में एक महीने तक हल्की सिंचाई करनी चाहिए। इसके बाद जब पौधे बड़े होने लगते हैं तो इस दौरान पौधों को दो से तीन दिन के अंदर पानी की जरूरत होती है.
प्याज की फसल में खरपतवार नियंत्रण (Onion Crop Weed Control)
प्याज की खेती में खरपतवार नियंत्रण सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि कीट पौधे को नुकसान पहुंचाते हैं। खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए प्राकृतिक तरीकों का उपयोग किया जाता है, लेकिन निराई करते समय पौधों की जड़ों पर विशेष ध्यान दें।
गुड़ाई करने के बाद पौधों की जड़ों पर मिट्टी चढ़ा दी जाती है, इसके पौधों को अधिकतम 5 गुड़ाई की ही जरूरत होती है. इसके अलावा खरपतवार अधिक होने पर खेत में पेंडिमिथलीन का छिड़काव करना चाहिए.
प्याज के पौधों में लगने वाले रोग एवं उनकी रोकथाम (Onion Plants Diseases and Their Prevention)
थ्रिप्स
यह रोग फल पर कीट के रूप में आक्रमण करता है. ये कीट पत्तियों का रस चूसते हैं, जिससे पत्तियों पर सफेद धब्बे दिखाई देने लगते हैं। इसका कीट आकार में छोटा और दिखने में पीला होता है। इस रोग के नियंत्रण के लिए इमिडाक्लोप्री कीटनाशक 17.8 एस.एल. उन पर इसका छिड़काव किया जाता है।
पौध गलन रोग
इस प्रकार की बीमारी का निदान आमतौर पर प्रत्यारोपण के बाद किया जाता है। इस रोग से प्रभावित पौधे शुरू में पीले पड़ जाते हैं और सड़ने भी लगते हैं तथा रोग का प्रभाव बढ़ने पर पौधे पूरी तरह नष्ट हो जाते हैं। इस रोग की रोकथाम के लिए पौधों को रोपण से पहले 0.2% थीरम से उपचारित करना चाहिए।
जड़ सडन रोग
जब यह जड़ सड़न रोग पौधे की जड़ों को प्रभावित करता है तो वे हल्के गुलाबी रंग की दिखाई देने लगती हैं। कुछ समय बाद पौधा सूखकर मर जाता है। इस रोग की रोकथाम के लिए पौधों पर मध्यम मात्रा में कार्बेन्डाजिम का छिड़काव किया जाता है.
Pyaj ki kheti से कमाई, पैदावार और खुदाई (Onion Harvesting, Yield and Benefits)
Pyaj ki kheti के पौधे रोपाई के 4 से 5 महीने बाद फल देने के लिए तैयार हो जाते हैं. जब पौधे की पत्तियाँ रंग बदलने लगती हैं, तो फल तोड़ लिया जाता है। इसके बाद, एक बार जब अंकुर खोद लिए जाते हैं, तो उन्हें दो से तीन दिनों तक अच्छी तरह सूखने दिया जाता है।
एक बार सूख जाने पर, तने और पत्तियों को तोड़ दिया जाता है। इसके बाद इन्हें किसी छायादार जगह पर अच्छी तरह सुखा लिया जाता है.
एक हेक्टेयर खेत में Pyaj ki kheti से लगभग 250 से 400 क्विंटल तक फसल प्राप्त होती है, किसान भाई चाहे तो अपनी दोनों फसलों से 800 क्विंटल तक उपज प्राप्त कर सकता है. इस हिसाब से किसान भाई एक साल में 3 से 4 लाख रुपये की अच्छी कमाई कर सकते हैं.
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Pyaj ki kheti FaQs?
प्याज कौन से महीने में लगाई जाती है?
प्याज की बुवाई आमतौर पर नवंबर के अंतिम सप्ताह में की जाती है। बुवाई नर्सरी में की जाती है। एक हैक्टेयर खेत के लिए पौध तैयार करने के लिए 1000 से 1200 वर्ग मीटर में बुवाई की जानी चाहिए। एक हैक्टेयर खेत के लिए 8 से 10 किलो बीज की जरूरत होती है।
प्याज कितने दिन में तैयार हो जाती है?
चार महीने में
एक बीघा में कितना प्याज होता है?
50 क्विंटल
प्याज की खेती कैसे तैयार की जाती है?
प्याज की खेती के लिए समशीतोष्ण और वर्षा रहित जलवायु की बहुत ही अनुकूल और सर्वोत्तम होती है. Pyaj ki kheti से अच्छी उपज लेने के लिए फसल को खरपतवार से मुक्त रखना चाहिए, साथ प्याज के कंद की उचित बढ़वार के लिए हल्की सिंचाई करनी चाहिए. भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए प्याज की जरूरत पड़ती ही है.
प्याज लगाने का सबसे अच्छा समय क्या है?
शुरुआती वसंत
प्याज की पौध कितने दिन में तैयार हो जाती है?
खरीफ में बुआई के लगभग 6-7 सप्ताह बाद तथा रबी में 8-9 सप्ताह बाद
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