भारत में Dhaniya ki kheti मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश, राजस्थान, आंध्र प्रदेश और उत्तर प्रदेश राज्यों में उगाया जाता है। इसमें कैल्शियम, आयरन, फाइबर, विटामिन-ए, सी, कैरोटीन और कॉपर सहित कई प्रकार के लाभकारी खनिज शामिल हैं।
अगर आप भी धनिया उगाना चाहते हैं तो इस लेख में आपको धनिया उगाने का तरीका (Coriander Farming in Hindi) और Dhaniya ki kheti के फायदे बताए जा रहे हैं.
Dhaniya ki kheti के लिए उपयुक्त मिट्टी, जलवायु और तापमान (Coriander Cultivation Suitable Soil, Climate and Temperature)
Dhaniya ki kheti को अच्छी जल निकासी वाली किसी भी उपजाऊ मिट्टी में उगाया जा सकता है। इसकी खेती के लिए बलुई दोमट मिट्टी आदर्श मानी जाती है. अधिक पानी वाले क्षेत्रों में रोपण के लिए काली मिट्टी आवश्यक है। पी.एच. इसकी खेती में भूमि. मान 6.5 से 7.5 के बीच होना चाहिए.
धनिया एक शीतोष्ण जलवायु वाला पौधा है, इसलिए इसकी फसल शुष्क, ठंडी जलवायु में उगाई जाती है। जब बीज अंकुरित होते हैं तो धनिया के पौधों को हल्की सर्दियों की आवश्यकता होती है, और बीज सुगंधित और स्वस्थ होते हैं, लेकिन सर्दियों की ठंढ इसकी उपज को गंभीर नुकसान पहुंचाती है। धनिया के पौधे अधिकतम 20 डिग्री और न्यूनतम 35 डिग्री तापमान ही सहन कर सकते हैं.
Dhaniya ki kheti की उन्नत किस्में (Coriander Improved Varieties)
उत्तम बीज वाली किस्में
धनिये की इन किस्मों में बीज की गुणवत्ता उत्तम पाई जाती है। इसके बीजों में सुगंधित तेल की मात्रा भी पाई जाती है। इस धनिये के लिए आरसीआर 435, आरसीआर 684 और सिम्पो एस 33 किस्में तैयार की गई हैं।
पत्तीदार धनिया की किस्में
धनिये की ये किस्में पत्ती वृद्धि के लिए तैयार की जाती हैं। ऐसे में पौधे से निकलने वाली पत्तियों का आकार बहुत बड़ा पाया जाता है. इसमें एसीआर 1, गुजरात धनिया-2 और आरसीआर 728 जैसी किस्में शामिल हैं.
पत्ती और बीज दोनों की मिश्रित किस्में
धनिये की इन किस्मों से बीज और पत्तियां दोनों अच्छी गुणवत्ता में प्राप्त होती हैं। ये प्रकार समय लेने वाले होते हैं। पहले पत्तियों की कटाई की जाती है, और फिर पौधे पर बीज दिखाई देने लगते हैं। इसमें आरसीआर 446, पंत हरितिमा, पूसा चयन-360 और जेडी-1 जैसे वेरिएंट शामिल हैं।
जे डी-1
धनिये की इन किस्मों को तैयार होने में 120 से 130 दिन का समय लगता है। इसके अंकुरों से निकलने वाले बीज मध्यम आकार के और गोल होते हैं। ये किस्में सिंचित और असिंचित दोनों क्षेत्रों में उगाई जाती हैं। इसके पौधे रोगमुक्त होते हैं, जिससे प्रति हेक्टेयर 14 से 16 क्विंटल उपज प्राप्त होती है.
आर सी आर 480
इस किस्म के पौधे को पककर तैयार होने में 120 से 130 दिन का समय लगता है. धनिये की ये किस्में केवल सिंचित क्षेत्रों में उगाई जाती हैं, इनके पौधे और परिणामी दाने मध्यम आकार के होते हैं। उनके पौधों में उकठा, भभूतिया निवारक एवं तना पित्त रोग नहीं दिखता है। इन किस्मों की पैदावार 12 से 14 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है.
गुजरात धनिया 2
धनिये की इन किस्मों को तैयार होने में 110 से 115 दिन का समय लगता है। इसके पौधों से निकलने वाली पत्तियाँ सामान्य होती हैं और पौधा शाखायुक्त होता है। परिणामी पत्तियाँ हरी दिखाई देती हैं। इन किस्मों की पैदावार 15 से 16 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है.
Dhaniya ki kheti की तैयारी और उवर्रक (Coriander Field Preparation and Fertilizer)
सबसे पहले गहरी जुताई करके खेती की जाती है। इसके बाद खेत को ऐसे ही खुला छोड़ दें. जुताई के बाद खेत में 8 से 10 गाड़ी पुरानी गोबर की खाद डाल देनी चाहिए. इसके बाद खेत की दोबारा जुताई की जाती है. इस कारण गाय का गोबर खेत की मिट्टी में अच्छी तरह मिल जाता है।
एक बार जब खाद मिट्टी में मिल जाए तो उसे सिंचाई के साथ जोत दिया जाता है। इसके बाद कुछ देर के लिए खेत को ऐसे ही खुला छोड़ दें. इसके बाद अंतिम जुताई के समय खेत में 2:2:2:1 के अनुपात में जिंक सल्फेट, फास्फोरस, नाइट्रोजन और पोटाश का छिड़काव करना चाहिए।
इसके बाद खेत में रोटावेटर रखकर दो से तीन तिरछे क्षेत्र चक्र चलाए जाते हैं। इस कारण खेत की मिट्टी भुरभुरी होती है, मिट्टी भुरभुरी होने के बाद उस पर पाटा लगाकर मिट्टी को समतल कर दिया जाता है।
इसके अलावा नाइट्रोजन की आधी मात्रा पहली सिंचाई में खेत में मिल जाती है और पहली फसल के बाद खेत में यूरिया का छिड़काव भी किया जाता है।
Dhaniya ki kheti के बीजो की रोपाई का सही समय और तरीका (Coriander Seeds Right time and Method of Planting)
धनिया के बीजो की रोपाई बीज के रूप में की जाती है| प्रचुर नमी वाली मिट्टी में, प्रति हेक्टेयर खेत में 15 से 20 किलोग्राम धनिया बीज की आवश्यकता होती है, और कम नमी वाले क्षेत्रों में 25 से 30 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है। रोपण से पहले बीजों को कार्बेन्डाजिम और थीरम की उचित मात्रा में मिलाकर उपचारित करें।
इसके अलावा स्ट्रेप्टोमाइसिन की 500 पीपीएम की सामान्य खुराक से उपचार करने पर बीजों को होने वाली बीमारियों से बचाया जा सकता है। धनिये के बीजों को खेत में तैयार पंक्तियों में लगाया जाता है,
इन कतारों को हल के माध्यम से तैयार कर लिया जाता है | तैयार पंक्तियों के बीच 30 सेमी की दूरी की अनुमति है, और बीज का अंतर 10 सेमी होना चाहिए। बीज मिट्टी में 4 सेमी की गहराई पर बोए जाते हैं।
Dhaniya ki kheti के फसल की सिंचाई (Coriander Crop Irrigation)
यदि Dhaniya ki kheti के बीज खराब जल निकासी वाली मिट्टी में लगाए गए हैं, तो उन्हें रोपण के तुरंत बाद सिंचाई करनी चाहिए। इसके अलावा अगर बीज नम मिट्टी में लगाए गए हैं तो आवश्यकतानुसार पानी दें. धनिया के पौधों को 5 से 7 सिंचाई की आवश्यकता होती है.
Dhaniya ki kheti की फसल में खरपतवार नियंत्रण (Coriander Weed Control)
धनिया के पौधों को व्यापक खरपतवार नियंत्रण की आवश्यकता होती है। इसलिए जुताई के समय खरपतवार नियंत्रण के लिए खरपतवार नाशक का छिड़काव करना चाहिए.
इसके अलावा अगर Dhaniya ki kheti के दौरान खेत में खर-पतवार पाए जाएं तो उन्हें हाथ से हटाकर खर-पतवार की निराई – गुड़ाई कर लेनी चाहिए. पेंडिमेथालिन स्टाम्प 30 ई.सी. या क्विज़ोलोफ़ॉप इथाइल टार्गासुपर 5 ई.सी. यदि अत्यधिक अपशिष्ट पाया जाता है। खेत में उचित मात्रा में छिड़काव करें.
Dhaniya ki kheti के पौधे में लगने वाले रोग एवं उनकी रोकथाम (Coriander plant Diseases and their Prevention)
चेपा रोग
यह रोग पौधों पर कीट के रूप में दिखाई देता है. चेपा रोग फूल आने के दौरान पौधे पर हमला करती है। इस बीमारी का निदान आमतौर पर हल्की सर्दियों के दौरान होता है।
संक्रमित पौधों पर छोटे-छोटे हरे एवं पीले रंग के कीट दिखाई देने लगते हैं। ये कीट रोग पौधों का रस चूसकर उन्हें पूरी तरह नष्ट कर देते हैं। इस रोग को नियंत्रित करने के लिए धनिया के पौधों पर ऑक्साइडमेटामिथाइल 25 ईसी या डाइमिथियोट 35 ईसी का मध्यम मात्रा में छिड़काव किया जाता है।
इसके अलावा खेतों में गोमूत्र को नीम के तेल के साथ मिलाकर छिड़काव किया जा सकता है।
भभूतिया
Dhaniya ki kheti के पौधों पर यह रोग फंगस के रूप में आक्रमण करता है. प्रभावित पौधों की पत्तियाँ पहले सफेद दिखाई देती हैं, लेकिन जैसे-जैसे रोग अधिक गंभीर होता जाता है, ये पत्तियाँ रंग बदल कर गिर जाती हैं।
इस रोग के नियंत्रण के लिए धनिया के पौधों पर एज़ोक्सीस्ट्रोबिन 23एससी या ट्राइकोडर्मा विरडी का छिड़काव किया जाता है।
स्टेमगॉल
यह रोग आमतौर पर धनिये के पौधों पर एफिड्स के कारण देखा जाता है। इस बीमारी को लॉन्गिया नाम से बुलाया जाता है। इस रोग से पौधा गंभीर रूप से प्रभावित होता है, प्रभावित पौधे पर रेशे बन जाते हैं और तने पर फफोले दिखाई देने लगते हैं। इसके अलावा बीज भी अच्छे से आकार नहीं ले पाते हैं.
यदि समय रहते पौधों को इस रोग से मुक्त नहीं किया गया तो पैदावार बुरी तरह प्रभावित हो सकती है. इस रोग के नियंत्रण के लिए धनिया के पौधों पर पर्याप्त मात्रा में स्ट्रेप्टोमाइसिन को पानी में घोलकर छिड़काव किया जाता है। कार्बेन्डाजिम की सही मात्रा का छिड़काव करने से भी इस रोग की रोकथाम की जा सकती है।
Dhaniya ki kheti के फसल की कटाई, पैदावार और लाभ (Coriander Harvesting, Yield and Benefits)
Dhaniya ki kheti की फसल किस्म के आधार पर बीज प्रतिस्थापन के 110 से 130 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है। इसके पौधों की कटाई दो प्रकार से की जाती है, एक विशेष समय पर. अगर आप इसके पौधों की कटाई पत्तियों के लिए करना चाहते हैं तो इसलिए आपको पत्तियों के बड़े होते ही उनकी कटाई कर लेनी चाहिए।
इसके अलावा अगर आप बीज के रूप में फसल प्राप्त करना चाहते हैं तो इसके लिए आपको थोड़ा इंतजार करना होगा, जब इसके पौधों की पत्तियां पीली होकर झड़ने लगें और बीजों का मौसम शुरू हो जाए. तभी वे काटते हैं।
कटाई के बाद इन्हें धूप में अच्छी तरह सुखाया जाता है। पूर्णतया सूखे बीजों से जड़ें निकालकर बीज अलग कर लिये जाते हैं। धनिया का बाजार भाव 60 रुपये प्रति किलो है. एक हेक्टेयर खेत से 15 क्विंटल की फसल प्राप्त होती है, जिससे किसान भाई अपनी एक बार की फसल से 50,000 रुपये तक आसानी से कमा सकते हैं.
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Dhaniya ki kheti FaQs?
जुलाई के महीने में धनिया की खेती कैसे करें?
जुलाई के महीने में खेत की गहरी जुताई करने के साथ ही वह खेत की घास और खरपतवार को निकाल देते हैं. ज्यादा खरपतवार होने पर वह बुवाई से 15 दिन पहले खेत में दवा का इस्तेमाल कर देते हैं. छिड़काव करने से खरपतवार खेत से खत्म हो जाते हैं. खेत तैयार करने से पहले वह सड़ी हुई गोबर की खाद खेत में बिखेर देते हैं.
Dhaniya ki kheti कितने दिन में तैयार होती है?
यह 100-120 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
एक बीघा में धनिया कितना हो सकता है?
30 क्विंटल
धनिया बोने का सही समय कौन सा है?
धनिया की फसल रबी मौसम में बोई जाती है। धनिया बोने का सबसे उपयुक्त समय 15 अक्टूबर से 15 नवम्बर है।
धनिया कितनी तेजी से बढ़ता है?
40 से 45 दिन में
धनिया की पैदावार प्रति एकड़ कितनी होती है?
5.8 क्विंटल प्रति एकड़
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