अजवाइन एक बहुत ही उपयोगी वनस्पति है. अगर आप भी अजवाइन उगाने की योजना बना रहे हैं तो यहां आपको अजवाइन कैसे उगाएं, Ajwain ki kheti इन हिंदी, अजवाइन की कीमतें और भी बहुत कुछ के बारे में पूरी जानकारी दी जा रही है।
Ajwain ki khetiके लिए उपयुक्त मिट्टी जलवायु और तापमान (Suitable Soil Climate and Temperature)
Ajwain ki kheti खेती के लिए जल निकास वाली उपजाऊ मिट्टी उपयुक्त मानी जाती है। इसके अलावा अगर आप अधिक पैदावार चाहते हैं तो इसे रेतीली मिट्टी में उगाना चाहिए। इसे अधिक गीले और जलभराव वाले क्षेत्रों में नहीं उगाया जा सकता। अजवाइन की खेती के लिए मिट्टी का पी.एच मान 6.5 से 8 के बीच होना चाहिए.
Ajwain ki kheti पौधों को उष्णकटिबंधीय पौधे कहा जाता है। अतः इसके पौधों को पनपने के लिए ठंडी जलवायु की आवश्यकता होती है। लेकिन जब फूल पक रहे हों तो मौसम गर्म होना चाहिए और इसके लिए पूरी धूप होनी चाहिए।
भारत में अजवाइन मुख्य रूप से महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, पश्चिम बंगाल, पंजाब, तमिलनाडु, उत्तर प्रदेश, बिहार, आंध्र प्रदेश और राजस्थान जैसे राज्यों में उगाया जाता है।
अजवाइन के पौधों की शुरुआती वृद्धि के लिए 20 से 25 डिग्री तापमान उपयुक्त होता है. सर्दियों में यह पौधा तब पनपता है जब तापमान कम से कम 10 डिग्री हो। पौधों में बीजों को पकने के लिए 30 डिग्री तापमान की आवश्यकता होती है।
Ajwain ki kheti की किस्मे – Varieties Of Ajwain
A A 1
Ajwain ki kheti की इन किस्मों को नेशनल रिसर्च फॉर सीड स्पाइस, तबीजी, अजमेर द्वारा एक से डेढ़ मीटर की ऊंचाई वाले पौधे की देर से उपज देने के लिए विकसित किया गया था। इनके पौधे की पैदावार लगभग 15 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है. किसी भी मिट्टी में आसानी से उगाए जाने वाले इसके पौधे बुआई के लगभग 170 दिन बाद पक जाते हैं।
लाभ सलेक्शन 2 किस्म के पौधे
इन पौधों को अधिक पैदावार के लिए सिंचित और असिंचित दोनों ही भूमियों में उगाया जाता है। ऐसे में पौधा करीब 135 दिनों में पक जाता है. ऐसे में प्रति हेक्टेयर उपज करीब 10 क्विंटल होती है.
लाभ सलेक्शन 1 किस्म के पौधे
अजवाइन की इन किस्मों को कम समय में फसल पैदा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह किस्म राजस्थान और गुजरात के कुछ हिस्सों में उगाई जाती है। ऐसे में बीज बोने के लगभग 130 से 140 दिन बाद पौधे के बीज तैयार हो जाते हैं. इस मामले में पौधा एक मीटर तक लंबा हो जाता है। प्रति हेक्टेयर उपज 8 से 9 क्विंटल होती है.
Ajwain ki kheti और पौधों की तैयारी
Ajwain ki kheti उगाने के लिए नरम, साफ मिट्टी महत्वपूर्ण है। खेत में पुराने फसल अवशेषों को नष्ट करने के लिए, खेत की अच्छी तरह और गहराई से जुताई करें ताकि सभी पुराने अवशेष निकल जाएँ।
इसके बाद रोटरी टिलर से खेत की गहरी जुताई करें और कुछ दिनों के लिए खेत को ऐसे ही छोड़ दें, इससे मिट्टी में मौजूद सभी हानिकारक कीड़े तेज धूप के संपर्क में आने से खुद ही नष्ट हो जाएंगे.
जुताई के बाद खेत में पुरानी गोबर की खाद को डालकर मिट्टी में अच्छे से मिला दिया जाता है | खाद को मिट्टी में मिलाने के लिए कल्टीवेटर के माध्यम से खेत की दो से तीन तिरछी जुताई कर दें तथा बाद में खेत में पानी चलाकर खेत का पलेव कर दें
जुताई के कुछ दिन बाद यदि खेत की ऊपरी मिट्टी सूखी लगने लगे तो दोबारा जुताई करनी चाहिए। इसके बाद खेत में उचित रसायनों का छिड़काव करें और खेत में रोटावेटर चलाएं. इसके फलस्वरूप खेत की मिट्टी मुलायम होती है, इसके बाद खेत समतल हो जाता है तथा खेत समतल हो जाता है।
Ajwain ki kheti की फसल बीज और वानस्पतिक दोनों तरीकों से उगाई जा सकती है। पौधों को खेत में रोपने से पहले एक महीने तक नर्सरी में तैयार किया जाता है।
इसके लिए इसे बिस्तर पर या प्रो-ट्रे में तैयार किया जाता है. इसके अलावा अगर आप खेत में बीज लगाना चाहते हैं तो आपको रोपण से पहले बीज को बाविस्टिन की सही मात्रा से उपचारित करना होगा. इसके बाद इसके बीजों को खेत में बो देना चाहिए.
Ajwain ki kheti के पौंधों और बीजो की रोपाई का सही समय और तरीका (Planting Seeds)
छिडकाव विधि से बीजो की रोपाई
एक बार बीज स्थापित हो जाने पर उसके पौधों को छिड़काव विधि से लगाया जाता है। इस विधि से रोपाई के लिए तीन से चार किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है. रोपण से पहले बीजों का प्रसंस्करण भी किया जाता है। ताकि बीज के अंकुरण के दौरान किसी भी प्रकार की परेशानी का सामना न करना पड़े.
Ajwain ki kheti से पहले खेत में समान दूरी रखते हुए क्यारियां तैयार की जाती हैं. इसके बाद बीजों को टूथपिक या हाथ की मदद से मिट्टी में एक इंच की गहराई तक मिला दिया जाता है. बहुत अधिक दबाने से अंकुरण में समस्या हो सकती है।
पौधों की कतारों में रोपाई
इसके पौधों की खेती खेत में वनस्पति के रूप में करते समय उपयुक्त दूरी बनाए रखते हुए मेड़ बनाकर खेती करनी चाहिए. मेड पर पौधों की रोपाई करते समय प्रत्येक पौधे के बीच की दूरी 25 सेमी होनी चाहिए. पहली किस्मों को सितंबर के अंत और अक्टूबर के मध्य के बीच लगाया जाना चाहिए।
Ajwain ki kheti की सिंचाई तथा उवर्रक की मात्रा (Irrigation and Fertilizers)
दोनों विधियों से पौधों को नम मिट्टी में उगाया जाता है। इस प्रकार, दोनों तरीकों में, पहली सिंचाई रोपाई के तुरंत बाद की जानी चाहिए। पानी देते समय पानी धीरे-धीरे बहते रहें ताकि बीजों के बह जाने का खतरा न रहे।
उसके पौधों को ज्यादा पानी की जरूरत नहीं होती. एक बार जब पौधे अंकुरित होने लगें तो उन्हें 10 से 15 दिनों के अंतराल पर आवश्यक होने पर ही पानी देना चाहिए।
अजवाइन की फसल को उचित उर्वरक की आवश्यकता होती है। कोयले की यह मात्रा खेत की तैयारी के दौरान आपूर्ति की जाती है। इसके लिए खेत में 12 से 15 गाड़ी पुराना गोबर डाला जाता है और मिट्टी को अच्छी तरह मिला दिया जाता है और लगभग 80 किलोग्राम एनपीके उर्वरक के रूप में डाला जाता है।
इस मात्रा को अंतिम जुताई के समय खेत में छिड़क भी देना चाहिए. इसके अलावा बढ़ते मौसम के दौरान 25 किलो यूरिया का छिड़काव करना चाहिए.
खरपतवार पर रोक (Weed Control)
अन्य सभी फसलों की तरह अजवाइन के पौधों को भी खरपतवारों से बचाने की जरूरत होती है। लेकिन इसके पौधों में खरपतवार नियंत्रण प्राकृतिक तरीके से ही करना चाहिए.
प्राकृतिक रूप से खरपतवार नियंत्रण के लिए सबसे पहले 25 से 30 दिन के अंदर पौधों की निराई-गुड़ाई करके खरपतवार निकाल देना चाहिए। इसके अलावा समय-समय पर जब भी खेत में खरपतवार दिखाई दें तो खरपतवार की कटाई कर लेनी चाहिए.
पौधों के रोग एवं उनकी रोकथाम
चूर्णिल आसिता रोग
ये रोग पौधों में लार्वा के रूप में मौजूद होते हैं। ख़स्ता फफूंदी से संक्रमित पौधों में सफेद पत्ते होंगे। यदि समय रहते इस रोग पर नियंत्रण न किया जाए तो धब्बे बड़े होने लगते हैं और पत्तियों पर सफेद पाउडर जम जाता है। घुलनशील सल्फर के प्रयोग से पौधों को इस रोग से बचाया जा सकता है।
झुलसा रोग (Scorch Disease)
यह ब्लाइट रोग फफूंद के कारण फैलता है। पौधों में लंबे समय तक नमी रहने के कारण पौधों पर इस प्रकार के रोग का प्रकोप देखा जाता है. यह रोग सबसे पहले पत्तियों को प्रभावित करता है जिससे पत्तियों पर हल्के भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने लगते हैं।
अगर समय रहते रोकथाम न की जाए तो पत्तियां मुरझाकर खराब हो जाती हैं। पौधों पर मैंकोजेब का छिड़काव करने से इस रोग को नियंत्रित किया जा सकता है.
माहू कीट रोग
ऐसी बीमारियों का प्रभाव जलवायु परिवर्तन के रूप में ही महसूस होता है। इस रोग में कीट पत्तियों और पत्तियों के मुलायम भागों पर बैठ कर उनका रस चूसते हैं और पौधे की वृद्धि रोक देते हैं।
यदि पौधा इस रोग से अत्यधिक प्रभावित हो तो वह पूर्णतः नष्ट हो जाता है। ये कीड़े दिखने में लाल, पीले और हरे रंग के होते हैं। इस रोग की रोकथाम के लिए डाइमेथोएट, मैलाथियान या मोनोक्रोटोफॉस की उचित मात्रा का छिड़काव करना चाहिए।
फसल की कटाई पैदावार और लाभ (Yield and Profit)
अजवाइन के पौधे रोपण के लगभग 140 से 160 दिन बाद उत्पादन देने के लिए तैयार हो जाते हैं। पकने के बाद इसके पौधों के गुच्छे भूरे रंग के होने लगते हैं. उस दौरान इसके पौधों की कटाई की जाती है, उन्हें खेत में इकट्ठा किया जाता है और अच्छी तरह से सुखाया जाता है.
अगर इसके बीज अच्छी तरह सूख जाएं तो उन्हें इस छड़ी से अलग कर लेना चाहिए. अजवाइन की किस्म औसतन 10 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होती है। बाजार में अजवाइन की कीमतें 12,000 रुपये से 20,000 रुपये प्रति क्विंटल तक हैं. इस तरह किसान एक हेक्टेयर खेत में अजवाइन उगाकर 2.25 लाख रुपये तक कमा सकते हैं.
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Ajwain ki kheti FaQs?
Ajwain ki kheti कितने दिन में आती है?
140 से 160 दिन बाद फसल काटने के लिए तैयार हो जाती है।
अजवाइन को बढ़ने में कितना समय लगता है?
7 – 15 दिन
भारत में Ajwain ki kheti का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य कौन सा है?
गुजरात
Ajwain ki kheti का पौधा कैसे होता है?
इसकी पत्तियां चौड़ी, गूदेदार और मुलायम होती हैं एवं फल छोटे अंडाकार होते हैं, जिन्हे अक्सर अजवाइन के बीज कहा जाता है। ये बीज, जीरा या सौंफ के बीज के समान दिखाई देते हैं।
अजवाइन को कितनी दूरी पर लगाना चाहिए?
10 से 12 इंच की दूरी
भारत में अजवाइन कहां उगाई जाती है?
भारत में, प्रमुख अजवाइन उत्पादक राज्य राजस्थान और गुजरात हैं, जहाँ राजस्थान भारत के कुल उत्पादन का लगभग 90% उत्पादन करता है।
Ajwain ki kheti | अजवाइन की खेती कैसे होती है | Ajwain Farming in Hindi | अजवाइन की कीमत किसान भाइयो अगर आप Jagokisan.com द्वारा दी गई जानकारी से संतुष्ट है तो plz like करे और शेयर करे ताकि किसी दूसरे किसान भाई की भी मदद हो सके